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可可椰子
| 學名 | Cocos nucifera L. |
|---|---|
| 科屬 | 棕櫚科可可椰子屬 |
| 別稱 | 椰子、椰標、越王頭。 |
| 原產 | 熱帶亞洲。 |
| 分布 | 1645年間首由荷蘭人引進台灣，現中、南部地區普遍栽植。 |
| 型態 | 常綠喬木狀棕櫚，主幹高15-30公尺，直徑30-70公分，莖粗，有環狀葉痕，幼時通直，老則因向潮性而彎曲，基部增粗，常有簇生小根。羽狀全裂葉，互生，叢集幹頂；葉鞘短，柄粗壯，綠或黃色，堅韌，基部闊而扁，並具黑色纖維，下延至鞘，長達1公尺以上。圓錐狀花序腋生，佛燄苞2枚，如船形，表面綠色，背面黃白色，纖維質，老則脫落；花多數，單性，雌雄同株，有總梗。核果闊卵圓形，具三稜或不明顯，外果皮光滑，因品種不同呈黃、綠、橘紅等色，中果皮纖維質，內果皮骨質，堅硬；種皮薄，緊貼著白色堅實胚乳，胚乳內有1富含液汁空腔，胚基生，幼時內壁，胚乳薄，內充滿汁液，即椰子汁，後胚乳增厚為椰子肉、汁減少甚至消失。 |
| 用途 | 盆栽或庭植，偶作行道樹觀賞；果實主供食用，除採取椰仁肉壓製椰子油外，未熟果汁液，俗稱椰子水，多作飲料，台灣栽培者，即多以此為目的。果實可食部分成分，因成熟度而異，殼中果仁肉未熟時，其汁液味淡，大部分為水分。其後果仁肉漸固，水分減少，灰分、脂肪量遂增，蔗糖與轉化糖，亦顯著增多。 |
| 區域 | C區,F區,G區 |
- 發布日期：111/08/12
- 最後更新時間： 113/11/21
- 點閱次數：642
- 發布單位：立法院中南部服務中心
